Sajtos pogácsa és köménymagos rudacskák

35 db pogácsa - 28 db rudacska

Hozzávalók

1. 2,5 dl tej
2. 1 dl víz
3. 1 t.k. cukor
4. 2 t.k. só
5. 2 e.k. tejföl
6. 1 e.k. zsír
7. 550 gr finomliszt
8. 2,5 dkg élesztő
   A tetejére
9. 1 tojás + 1 t.k. tej
10. 10 dkg trappista sajt
11. 1 t.k. egész kömény

Elkészítése

Előkészítése 2 óra (kenyérsütőben 1,5 óra + nyújtás, hajtogatás, formázás) + 30 perc sütés

1. A tészta alapanyagait kenyérsütő gépben dagasztottam, kelesztettem
2. Deszkára borítottam, nyújtottam, hajtogattam. 15 perc letakarva pihentetés, után még egyszer hajtogattam, újabb 15 perc pihentetés.
3. Kinyújtottam, becsíkoztam, 5 cm -es formával kiszurkáltam.
4. Az AF rácsát beolajoztam, beletettem a pogácsákat, lekentem tejes tojással, megszórtam reszelt sajttal.
5. 170 fokon 15 percig sütöttem, 10 percnél fordítottam.
6. A leeső tésztát rudakra vágtam, lekentem, megszórtam egész köménnyel
7. Szintén 170 fokon 15 percig sütöttem, 10 percnél fordítva.
8. 2 adagban sült ki.